请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

为什么意大利直到明年,才会有第一家星巴克?

 要不是真的去过意大利,从米兰到威尼斯,从佛罗伦萨到罗马再到西西里,亲身感受过那种一路走,一路愣是没有找到一家星巴克,蹭Wi-Fi和洗手间的惨痛经历。估计你很难想象,对于一个已经在全球拥有2.2万家门店,几乎覆盖了所有主要国家和城市的跨国公司,星巴克竟然自始至终没有到过意大利。


然而,就在最近,星巴克官方消息表示,将在明年初正式进入意大利市场,在米兰开出首家门店。这不禁让人不解,明明一个从理论上有实力进入任何一个中意市场的星巴克,为何始终对意大利“望而却步”?又为何在这么多年后的今天,突然想通了?
任性的意大利人民:就是不喜欢星巴克
我们先来看看,自从闻名于世的星巴克向意大利吹响了进军的号角,意大利的网友们就不淡定了。在咖啡原产地开星巴克?就如同在师父面前搬弄手艺;美国人在中国四川开川菜馆,还是用微波炉热的……你咋不上天呢?!



一位意大利网友说,出国的话喝喝星巴克咖啡还凑合,要是在意大利,“我更爱我的咖啡吧”。


还有严肃的网友警告,这是美帝又要来文化殖民了:“意大利星巴克店#StarbucksItalia 会毁了整个国家!”
要像躲避麦当劳一样躲开星巴克!


更有夸张的消费者表示,星巴克登陆意大利,和美式pizza的结局差不多,都是“末日”。


是什么让星巴克望而却步?
究其原因,火遍全球各地的星巴克,之所以没有狂妄地过早进入意大利,而一直处于观望慎入的状态,是有充分依据的。首先,意大利原本就是咖啡大国,市场已经趋于饱和。不仅大街小巷随处可见各种喝咖啡的Bar(大部分不是酒吧而是咖啡吧),而且价格还比星巴克低很多。



其次,意大利人民对食物极为挑剔,在传统食物上尤其排外。意大利人热爱咖啡没错,但只热爱意大利自己的咖啡。对于意大利人来说,种类繁多的花式咖啡都是饮料,只有Espresso(意式浓缩)才是真正的咖啡。第一杯Espresso就诞生在意大利。意大利人每年要消耗掉7千万杯Espresso,平均每人要喝600杯。除此之外,意大利人还能接受的是Cappuccino(卡布奇诺),Macchiato(玛奇朵),也都是以Espresso为基底制成的。

更重要的是,意大利人享用咖啡的习惯,跟星巴克的文化理念大相径庭。在意大利,人们通常站在Expresso bar边上,要一杯Espresso,约上朋友聊个五分钟时事八卦,喝完就撤了。不同于星巴克的消费者们,要么边喝咖啡边在店里坐上一下午上网,要么索性直接拿着纸杯咖啡满街走。请注意,这种行为是绝对不能被意大利人所接受的。“纸杯会严重影响咖啡的香气!星巴克难道不该跟咖啡“道歉”么?”来自意大利人民的声音。


但是,对于星巴克而言,意大利一直对其有着非常重要的意义,夹杂着很多情感,既亲近又惧怕。亲近之处,在于星巴克创立的灵感来源,正是来自意大利。1983 年春天,那时刚刚才开始担任星巴克市场营销主管的现任CEO霍华德·舒尔茨去了一趟意大利米兰。舒尔茨看到了满大街的咖啡馆,以及在里头谈笑风生的市民们,这些都启发了他对于当时还只是卖咖啡豆的星巴克的改造。于是,才有了星巴克开始尝试在门店内销售各类意式咖啡。同时,打造一种“体验”式消费的星巴克文化。
星巴克的意大利之战,是否能赢?
现在,这个全世界公认的最会做生意的星巴克,终于攒足了资本,鼓足“勇气”驾到意大利。对于上面提到关于意大利咖啡市场的种种艰难,星巴克似乎并不反对,但他们对当前对这个市场,抱有的是更多的希望。



其一,星巴克始终坚持“体验”消费的文化。正如他们在其他国家所做的一样,卖的实际上不是咖啡,而是一种生活方式。能让消费者在这里找到认同感,甚至是一种身份的“标识”,就好比苹果粉们用iPhone一个道理。虽然保守的意大利人对自己的餐饮、咖啡文化情有独钟。但意大利的年轻人早就在好莱坞的攻势下,逐渐知道了有星巴克这么一个牛逼的咖啡店存在,内心中其实也迫不及待地体验这种“新兴文化”了。而且,意大利已经有一些聪明的店家,开始“山寨”星巴克。


更何况,除了消费体验,星巴克对于咖啡品质的提升也给予了极大的关注,在全球总部西雅图就开张了首家体验店,向顾客展现咖啡焙工艺,大力推广自己的高端线Starbucks Reserve,甚至还在部分门店引入了作为2015年至2017年WBC世界咖啡师大赛的半自动咖啡机Victoria Arduimno黑鹰VA388。

不仅如此,星巴克还特别挑选了重量级合作伙伴——零售巨头Percassi,帮其打开这一充满挑战的市场。Percassi拥有许多诸如Gucci、Nike、Lego等世界知名大牌的经营权。它将负责星巴克在意大利的整体运营和对店铺的所有权。


想当年,麦当劳进入法国时也不被人看好。但最后,这个对饮食讲究,且对快餐容忍度极低的国家,还不是照样成为麦当劳除美国之外最大的海外市场之一。
所以说,星巴克打进意大利这场战役,是否能赢?真的不要太早下定论。到是那些喜好收集“城市杯”的朋友们可以提前准备好了,估计过不了多久就会出限量版哦。 

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋
本文作者2016-6-3 10:46
admin
粉丝0 阅读255 回复0
上一篇:
下一篇:
创业公司CEO 54点大忌:穷酸的穿着、和猪辩论、炒人太慢发布时间:2016-06-03

精彩阅读

推荐视频

排行榜

专访

用心服务创业者
0755-23000632
周一至周五 9:00-18:00
意见反馈:info@ceoweb.cn

扫一扫关注我们

Powered by Discuz! X3.2© 2001-2013 Comsenz Inc.( 粤ICP备13078054号 )